Боярышник (лат. Crataégus) — род листопадных, редко полувечнозелёных высоких кустарников или небольших деревьев, относящихся к семейству Розовые (Rosaceae).
Другое название: боярка, белая колючка, барыня-дерево, глот, глед, глид
Пищевое применение
Многие виды боярышника — ценные пищевые и лекарственные растения. Зрелые плоды в свежем виде мягкие, мучнистые и вкусные, по лечебной ценности мало уступают шиповнику. Содержат от 4 до 11 % сахара, в основном фруктозы, так что их можно есть и при сахарном диабете, а также комплекс биологически активных веществ — тритерпеновых кислот (олеановой, урсоловой и кратеговой), холина и ацетилхолина, кверцетина, дубильных веществ, фитостеринов, винной и лимонной кислоты, витаминов А, С, Р. Содержание кислот невелико и колеблется от 0,26 до 0,93 %. В более сочных плодах оно выше; мучнистые суховатые плоды почти лишены кислот. Содержание витаминов достигает: витамина С — 31-108 мг % (у американских видов до 257,3), витамина Р — 330—680 мг %, каротина 2-4 мг % (у американских видов до 75). Довольно много пектина, который при переработке образует желе.
Плоды крупноплодных видов вкусны, их можно есть свежими, перерабатывать на повидло, вино, компот и заваривать как чай. Однако боярышником не стоит злоупотреблять. Больше стакана ягод съедать за один раз не рекомендуется, так как это может вызвать резкое падение кровяного давления и нарушение ритма сердечных сокращений.
Плоды боярышников, имеющие сухую мучнистую мякоть, используют в основном сушёными. Их размалывают в муку, которую добавляют при выпечке хлеба и кондитерских изделий.
Лекарственное применение
Начиная с XVI века боярышник используется в медицине. В прежние времена его применяли только как вяжущее средство при поносах и дизентерии. С XIX века стали использовать чай из цветков и листьев как кровоочистительное средство, а с начала XX века плоды и цветки боярышника рекомендуются как лекарство при заболеваниях сердца и сосудов.
Лекарстенными свойствами обладают почти все виды боярышника, но в основном используются Боярышник обыкновенный и Боярышник кроваво-красный.
Лекарственные средства, изготовленные из боярышника, обладают кардиотоническим действием. Они усиливают сокращения миокарда, но уменьшают его возбудимость; тритерпеновые кислоты усиливают кровообращение в венечных сосудах и сосудах мозга, повышают чувствительность сердечной мышцы к действию сердечных гликозидов, устраняют боли и дискомфорт в области сердца. Препараты боярышника применяют в комплексной терапии функциональных расстройств сердечной деятельности, кардиалгий, климактерического синдрома, гипертонической болезни, астено-невротических состояний[4]. В научной медицине используются спиртовая настойка, а также жидкий и густой экстракт из цветков и плодов. В народной медицине применение в тех же целях имеют цветки боярышника (реже плоды, и то более в целях питания).
Клиническими испытаниями установлено, что жидкий экстракт плодов и соцветий снижает кровяное давление, повышает работоспособность, уменьшает болевые ощущения, снимает чувство тяжести и сжимания в области сердца.
Назначают боярышник при ангионеврозах, миастении, стенокардии, как хорошее средство при бессоннице на почве нервного возбуждения, при мерцательной аритмии и пароксизмальной тахикардии, гипертиреозе с тахикардией.
Экстракт плодов входит в состав комплексного препарата «Кардиовален», применяемого при ревматических пороках сердца, кардиосклерозе, стенокардии, вегетативных неврозах.
Уровень холестерина в крови снижает прием экстракта боярышника.
Боярышник предотвращает склеротические изменения. Предотвращает склеротические изменения в коронарных сосудах сердца, а также дегенерацию сердечной мышцы. Нормализует и стабилизирует уровень артериального давления. Приводит в порядок общее самочувствие. Насыщает организм витаминами (C, P, A, B1, B2, K).
Применение в народной медицине.
Настойка при бессоннице, гипертонической болезни, в климактерическом периоде. Настойка цветков — при кардионеврозах, гипертонической болезни.
- водный настой: 1 столовую ложку плодов или цветков залить стаканом водки и настаивать 7 дней в закрытом сосуде. Затем процедить, отжать остатки сырья и принимать по 20-30 капель 3-4 раза в день.
- водный настой: 1 столовую ложку цветков или плодов залить стаканом кипятка и настаивать 2 часа в горячем месте ( не кипятить), можно воспользоваться термосом. Процедить и принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день.
Сок боярышника: получают его фактически из всех надземных частей растения- в начале цветения используют цветки, а в октябре — ягоды и листья. Сок из цветков боярышника принимают по 1 чайной ложке, а из плодов по 0,5 стакана в смеси с о столовой ложкой меда три раза в день за 30 минут до еды.
Свежие плоды: употребляют по 50-100 грамм 3-4 раза в день после еды,- обязательно на полный желудок. Рекомендуются как слабительное.
Плоды и цветки используются при ревматизме, отёках, атеросклерозе, повышенной функции щитовидной железы, мигрени, психических расстройствах в климактерическом периоде, эпилепсии, гипертонической болезни.
Цветки, плоды. Сок — при неврозах пищевода, заболеваниях кожи, печени и желчевыводящих путей, функциональных расстройствах сердечной деятельности, ангионеврозах, мерцательной аритмии, одышке, головокружении, бессоннице, в климактерическом периоде, а также как средство, стимулирующее обмен веществ.
- Отвар : 3 столовые ложки цветков боярышника залить стаканом кипятка и кипятить 10 минут, остудить и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.
- Чай : 2 чайные ложки цветков с листьями или только цветков залить1/4 литра кипятка и настаивать 20 минут. Принимать по 1 чашке 2-3 раза в день. Для того чтобы усилить действие боярышника, в чай можно добавить мед или сок облепихи с сахаром.
Можно заваривать боярышник (и цветы, и ягоды) как обычный чай. Этот вкусный и красивый напиток насыщенного янтарного цвета с тонким приятным ароматом придает сил, бодрит, успокаивает. А заодно такой чай является отличной профилактикой простудных и вирусных заболеваний, он нормализует артериальное давление и укрепляет иммунитет.
Плоды при гипертонической болезни, вегетоневрозах, головокружении, удушье, в климактерическом периоде. Горсть плодов боярышника берут с собой охотники, направляясь в горы, так как они стимулируют выносливость , бодрость и утоляют голод.
Кора молодых веток, собранная ранней весной, — как противолихорадочное и вяжущее средство, а также при поносе.
Кору применяют как дубитель и для окраски тканей в красный цвет. Из отвара листьев, коры и корней получают жёлтую и коричневую краски для тканей.
Препараты из боярышника прекрасно поддерживают, укрепляют и оживляют старческое сердце. У пожилых и старых людей в процессе старения, происходит дегенерация сердечной мышцы, с сопутствующими ей склеротическими изменениями коронарных сосудов сердца и снижением кровотока. Для лечения и профилактики этих заболеваний прекрасным средством является боярышниковый чай.
У людей постоянно испытывающих перегрузги, в следствии чего появляются ранние признаки старения организма, жалобы на самочувствие сходны с сердечно — сосудистыми заболевания пожилых людей. Данной категории людей боярышник может облегчить такие состояния и может быть прекрасным профилактическим средством.
Применение боярышника необходимо в тех случаях, когда начинающиеся сердечные заболевания еще нельзя назвать болезнями, но и легкомысленно к данным состояниям относиться нельзя оставляя их без внимания.
Подумать о боярышнике следует при тяжелых инфекционных заболеваниях или после них, после которых проявляется ослабление сердечной мышцы.
Боярышник окажет неоценимую помощь для нормализации высокого кровяного давления и будет достигнуто улучшение при сердечной недостаточности и при аритмии сердца. Но употребляя боярышник, необходимо знать, что непосредственно от высокого давления он не помогает. При пониженном кровяном давлении, (были зафиксированы такие данные), боярышник повышает кровяное давление.
Для улучшения коронарного кровообращения ( кровотока в сосудах сердца),- при долечивании после перенесенного инфаркта миокарда на помощь придут препараты боярышника, воздействуя на клетки сердечной мышцы, — улучшая их питание и повышая их активность.
Однако быстрого эффекта ожидать не следует и об этом необходимо знать и всегда помнить. Для получения хорошего результата необходимо запастись терпением и выдержкой.
В наших аптеках можно найти множество современных лекарственных средств , в составе которых присутствуют высокоэффективные вещества боярышника, но все они имеют химическое происхождение, а вот чай из цветков боярышника нисколько не уступает им по своим действиям.
Противопоказания.
В быту сложилось мнение, что применение травок всегда приносит только пользу организму и совсем не может ему навредить. Однако не стоит забывать, что все препараты из травок,- это лекарство и прежде чем начать их прием, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Даже проверенное временем и действием народное средство, врачи рекомендуют ограничить прием до двух кружек в день.
Как у всякого лекарственного средства и у боярышника есть случаи, когда прием его не рекомендуется:
Например: не рекомендуется его прием при таких заболеваниях, как атеросклероз, вегето-сосудистая дистония, тахикардия, пароксизмальная наджелудочковая тахикардия, артериальная гипертензия, при климактерическом синдроме и других заболеваниях.
Длительный и бесконтрольный приём препаратов из боярышника может вызвать угнетение сердечного ритма. Отвары и настойки нельзя принимать натощак, а только через полчаса-час после еды. Если их пить на голодный желудок, то можно спровоцировать спазм сосудов, кишечный спазм, иногда и рвоту. После приёма боярышника нельзя сразу пить холодную воду – это вызовет кишечные колики. Снять их можно тмином, укропом, сельдереем. Плоды боярышника в большом количестве могут вызвать лёгкое отравление. Особенно вредны незрелые плоды.
Магические свойства Боярышника.
О магических свойствах боярышника стало известно довольно давно. Еще в древней Греции бог брака Гименей благословлял сделанные из боярышника свадебные венки, считая, что они способны не только оберегать целомудрие, но и хранить узы брака.
Боярышник традиционно называют покровителем семейных пар, его заговоренные ветки зачастую ставили недалеко от супружеского ложа. В случае если растение давало корни, его сажали вблизи дома и тщательно следили за ним, стараясь создать все условия для его быстрейшего и хорошего роста, ведь выросшее дерево защищало всех членов семьи от различных негативных воздействий.
Многие люди стремились специально посадить под окнами боярышник, чтобы нечисть обходила дом стороной. Однако несмотря на столь положительные качества растения, большинство людей все же в жилище его старались не заносить, боярышник, занесенный в дом, считался предвестником смерти. Также смерть или какое-либо бедствие предвещали цветы боярышника, если они зацветали вторично либо несвоевременно.
Турецкие колдуны и ведуньи зачастую применяют боярышник при создании любовных заклинаний, называя цветы боярышника эротичными, а аромат, исходящий от них, турки сравнивают с женской сексуальностью.
Самый известный боярышник, проросший из посоха Иосифа Аримафейского, растет в Британии, а именно в Гластонбери.
Магические свойства боярышника были известны и во времена Средневековья. Шипы растения зачастую применялись черными магами для наведения на людей порчи и привлечения различных болезней, а вот снять подобные негативные установки белые маги, могли только лишь используя боярышник вместе с рябиной или ивой.
Сейчас знахари, как правило, используют боярышник, чтобы избавить человека от плохих снов. В спальне, недалеко от кровати, ставятся ветви боярышника либо несколько ягод или листьев кладется под подушку. Утром применяемые части растения обязательно выносятся из помещения, а их место занимают новые.
В старые добрые времена, по народным поверьям, дерево боярышник кроваво-красный считали заколдованным , и каждому кто был достаточно безрассуден, что бы посягнуть на него,- предрекали злую участь. Уделом всех, у кого хватало дерзости уничтожить этот колючий куст, были — смерть детей или падеж скота, а возможна и потеря накопленных денег. И все же , то л и из уважения к самому боярышнику, а может быть в силу обычая, к его веточкам привязывали ленточки материи, что явно напоминало приношение богине. В Ирландии и некоторых землях Германии, подобный обычай сохранился и до наших дней.
Почитали боярышник и как защитное растение: из его цветков заваривали чай, который снимал беспокойство, улучшал кровообращение и аппетит. Символ брака и надежды видели в боярышнике в древней Греции.
Но с наступлением средних веков боярышник стали связывать с колдовством и был он особенно полезен в любовной и защитной магии и в заклинаниях, которые должны были упрочить брак или ускорить вступление в него.
______________
